2023年1月 相澤伝説 【厳選ZERO】限定販売
【厳選】寒風ZERO番摘み焼きのり
└相澤太の伝説の限定試作品「厳選 寒風ZERO番摘み 焼海苔」
※ご注意：通常の「厳選一番摘み焼海苔とは異なる」限定試作品となります。
※ページ下部の「注意とお願い」を必ずお読みいただき、ご理解の上お買い求めくださいませ。
※セット販売やギフト販売は行いません。
シーズンのうち極わずかしか取れない冷凍網一番摘み(通常の厳選一番摘み焼海苔)
よりもさらに幼葉の状態で収穫をしたZERO番摘みの焼海苔です。
海苔の葉が成長しきる前のため、
・収穫量が非常に少なくなってしまうこと
・幼葉の状態ではまだ葉が細く柔らかすぎて、板海苔状に成型することが難しく歩留まりが悪い
(板海苔状に乾燥させるとパリパリと壊れてしまう)
ことから、普通は収穫することはありません。
◎背景
今回は、年末の大寒波(時化)で幼葉がちぎれる可能性にかこつけて
どうしても相澤太が新たな閃きへの挑戦意欲が湧いてしまい、イチかバチか収穫試作することを決めてしまいました。
相澤太の挑戦意欲への執着から、乾燥温度や湿度調整を何度も試行錯誤し、
収穫量の約半分程度、板海苔成型に仕上げることができました。
◎相澤太より
「夏に行った山口県油谷湾で塩作りをしている百姓庵の井上さんからインスパイアされ閃きあらゆる生命の誕生の起源となる海を、海苔で表現したくなった。
塩分濃度は0.85%をめがけ、命が初めて体験する塩分に合わせました。
ぜひ体感してみて下さい。食べて何かを感じて欲しい。」
★相澤太海苔ファンの方には、全員もれなく一度召し上がっていただきたいです！
この世にない、二度とない伝説の海苔をどうぞお楽しみください！
￥680
税込 / 送料別途
- 完売しました
◎ご注意
・通常の一番摘みとは、特徴・趣向・コンセプトが全て異なる「zero番摘み」となります。
・通常の塩分濃度の倍程度となります。（食べ過ぎにご注意ください。）
・あまりにも葉が柔らかすぎパリパリなため、すぐ破れます。保管・輸送時も同様です。
・お届け時、開封時、取り出した際、「四角い板海苔形状は維持できていないもの」とご理解いただき、破れ・壊れ・穴あり前提でお楽しみいただけますようお願いいたします。
(焼き加工まではなんとかできましたが、「割れ・欠け・穴」など、破れ・壊れの可能性が非常に高いです)
・破れや壊れによる返品はお受けいたしかねます。
・おにぎりや手巻き巻物など、きれいにクルリと巻いてお召し上がりいただくことはほぼ難しいです。ほぼ割れます。
・ごはんと添えるような形フワリと軽めに巻いて、お召し上がりいただけますと幸いです。
・厳選一番摘み焼海苔とは全く別の印象の海苔となっておりますので、相澤太の海苔ファンの方々には激レアで楽しんでいただけるかと存じます。
◎お願い
・従来のパッケージ(通常の厳選一番摘み焼海苔)でのお届けとなります。
・まだ一番摘みは生産できてないので、中身はzero番摘みとなります。
・ご自宅で保管・食べ比べなどされる場合、外袋から判別できませんのでご留意ください。
・今回の「厳選 寒風ZERO番摘み焼海苔」は、ご贈答用途は控えさせていただきます。
・ご贈答には、1~2月以降収穫見込みの「厳選一番摘み」をおすすめいたします。
・送料込みの5帖セット、3帖セットは、輸送取り扱いの観点から今回は控えさせていただきます。
・激レア限定のため、一度に大量のお買い上げはお断りさせていただく場合がございます。