”東松島 のり うどん”  生みの親方。

ちゃんこ萩乃井・大森 宣勝氏作。(元力士:萩乃井、通称:親方)


特産品完成までこだわり続けた、親方の意地と信念の取組。

親方の発案、強い信念からはじまった地元特産品・のりうどん構想。

 

原料となる海苔粉供給はアイザワ水産の先代から三代目・相澤太へと引き継がれてなお、さらに長い道のりを経て、絶品のりうどんの完成に至りました。 

 

*バイタリティ溢れる親方(左:大森宣勝氏)は、勢いも粘りも半端ないです!


 

共に職人同士。利益や安定供給は二の次とも言えるほど味へのこだわり、さらに地域への思いがあります。

最初はお互いそれぞれのこだわりやプライドの異質さを、バカじゃないかなと思う時期すらあった気がします。

 

・「絶対に良い海苔しかパウダーにしない。」海苔の品質と味、挽き方にもこだわる職人漁師。

 

・「海苔の風味を活かすには、一食分に海苔2枚分(全形)は必要。」食の提供に妥協しない親方の信念。

 

粉末加工段階での試作や失敗も数え切れません。親方も同様に試行錯誤を重ねたと思います。

絶対に譲れない共通の目的があったからです。

 

大曲浜の”美味い海苔”を、最高に美味しいのりうどんとして、一人でも多くの人に食べて喜んで欲しいという願い。そのための特産品開発であること。大切な目的の一致でした。 

 


テレビ、雑誌、メディアで話題沸騰。東松島のりうどん。

 

ちゃんこ萩乃井で食べられる自家製・手打ち麺で人気を博した絶品のりうどん。

さらに2015年、ファン待望の乾麺タイプが遂に誕生するやいなや、お土産・贈り物・自家用としてリピーターから爆発的な支持を受け、現在多くのメディアに登場しています。



☆ご予約やのりうどんのご購入は、ちゃんこ萩乃井へ直接お問い合わせください。

Location

株式会社 ちゃんこ萩乃井

 

〒981−0503
宮城県東松島市矢本字河戸29-2

TEL 0225-82-2478

FAX 0225-82-5299
営業時間 11:00〜21:00
定休日:元旦

 

☆JR仙石線・矢本駅より徒歩 6分

☆駐車場有り(18台)

個室有り

 小座敷(時津風、出羽海)…各6名~10名、

 中座敷・高嶋…20名、大宴会場…60名迄